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    母豬肉冒充牛肉銷售 14人被批捕

    2024-03-14 11:33:52 來源:法治日報·法治周末

    視覺中國供圖

    《法治周末》記者 答笛

    王思敏

    不法分子收購淘汰母豬肉后經初加工,以進貨價兩到三倍的價格,冒充牛肉當街販賣;造假窩點每天生產數千斤假牛肉,經分銷后賣往多省份20多個城市,銷售額達數百萬元……3月12日,《法治周末》記者從湖北省鄂州市鄂城區人民檢察院了解到,經該院提前介入,該案崔某勝、李某柱、劉某俊等14名犯罪嫌疑人已因涉嫌生產、銷售偽劣商品罪被批準逮捕,造假窩點被依法查處。

    一位家畜養殖行業專家告訴記者,業內所說的“母豬肉”一般來自養殖場里被淘汰的老母豬,肉質口感不如普通肉豬,價格也遠比后者低廉。

    借屠宰場制作假牛肉日產數千斤

    讓鄂州市臨空經濟區楊葉鎮居民曹勇(化名)意想不到的是,他的一次報警,揭開了400多公里外的一條假牛肉產銷鏈。

    今年1月24日,在路邊流動販賣車上買到假牛肉后,曹勇果斷報警。鄂州警方立案偵查后,從湖北襄陽、十堰等地抓獲崔某勝、李某柱、劉某俊、彭某志等犯罪嫌疑人。2月28日,已到案的14名嫌疑人被公安機關移送至鄂城區檢察院審查逮捕。

    承辦該案的檢察官費曉慶告訴記者,該案中主要有崔某勝家族和劉某俊兩個制售假牛肉的團伙,而用于造假的母豬肉則從李某柱和其他屠宰場等處購得。

    2022年至2024年年初,崔某勝、崔某歡等一家人從李某柱等團伙處,以10.5元至11.5元每斤的價格購入母豬肉,雇人在自家的廠房內,將母豬肉通過去皮、抹血等方式偽裝成牛肉,每天生產3000斤左右;再以每斤12.5元的價格將假牛肉“批發”給彭某志等人分銷,累計銷售額達400多萬元。由于銷量較大,除了在本地購入母豬肉“加工”外,崔某勝團伙還曾從毗鄰省份的某市食品公司購入豬肉。

    劉某俊則從2023年8月開始,從當地某大型屠宰場以9元/斤的價格大量購買母豬肉,在自己的面包車內通過抹血等方式制作假牛肉,以12元一斤賣給陳某等人對外分銷。為方便“加工”,2023年12月,劉某俊又在另一家屠宰場租下場地,向李某柱購買母豬肉,伙同他人制作成假牛肉對外銷售。至今年1月底案發,劉某俊共銷售了22萬余元的假牛肉。

    “這些假牛肉被彭某志這樣的分銷商批發買走后,通過車輛運到外地,以25到30元每斤的價格直接在街頭販賣?!倍醭菂^檢察院第一檢察部主任董潔瓊參與了該案提前介入工作,她告訴記者,涉案假牛肉被分銷商運往湖北十余個城市銷售,并被賣到湖南、河南、江西、浙江和廣東等省份。

    僅在今年1月,彭某志就從崔某勝、劉某俊手中以12元左右一斤購進7000多斤假牛肉,伙同趙某偉等人運到湖北鄂州、黃石等地,以25到30元/斤的價格售賣,銷售額達10萬多元,獲利6萬多元。

    案發后,經過對被扣押的肉品進行檢測,其主體均為豬肉。

    用母豬肉涂血造假牛肉并非個案

    記者注意到,上述案件中用于制作假牛肉的肉品均為母豬肉。記者梳理公開報道和裁判文書后發現,近年來,用母豬肉變造為假牛肉銷售的案件時有發生。

    2021年11月,吉林省長春汽車經濟技術開發區人民法院判決了一起銷售偽劣產品案,被告人張某夫婦購進老母豬肉處理后,冒充牛肉出售,銷售額194萬余元,獲利20余萬元;二人均被判處有期徒刑,并各處罰金100萬元。

    2023年2月,四川省樂山市井研縣人民法院也審理了一起制售假牛肉案,被告人在母豬肉上涂抹牛血制成假牛肉售賣,8人分別獲刑,并處60萬元至8000元不等的罰金。

    “業內所說的‘母豬肉’,一般是指老母豬,就是養殖場專門用來繁殖小豬的,飼養多年后被淘汰時的體重在400到500斤,而普通肉豬出欄體重通常在300斤左右?!迸2ɑ┦俏錆h某高校副教授,長期從事家畜養殖方面的研究,他告訴記者,老母豬肉的纖維條紋更粗糙,比較接近牛肉纖維的質感,但口味不如普通豬肉。原本淺紅色的豬肉經過風干、涂血后,會呈現出接近牛肉的暗紅色,更容易魚目混珠。

    “去年以來豬肉行情比較低迷,目前湖北市場上普通生豬約7.3元一斤,屠宰后去除內臟的白條豬肉在10元左右;而老母豬的價格只有3.7元一斤,屠宰后也遠比普通豬肉便宜?!痹谀炒笮宛B殖企業任職的朱君(化名)認為,母豬肉與普通豬肉的明顯差價,也是其被用于制作假牛肉的重要原因。

    前述案件中,劉某俊起初是在正常銷售豬肉,但由于“賺不到錢”,便動起了用母豬肉制售假牛肉的歪心思;李某柱明知崔某勝、劉某俊等人購買母豬肉是為了偽裝成牛肉銷售,卻以10.5元至11.5元每斤的高價大量出售母豬肉給對方,僅賣給劉某俊的就有約8000斤。

    在朱君看來,由于屠宰行業長期處于微利狀態,豬肉行情低迷時日子往往更難過,因此個別不規范的屠宰場容易“走偏門”。記者從相關部門公布的行政處罰案件信息中看到,向劉某俊大量提供母豬肉的某屠宰企業,此前就曾因生豬進廠登記臺賬與車間屠宰統計的數量不符、屠宰和銷售的生豬未附有檢疫證明等原因,多次被當地農業部門責令改正并罰款。

    “除了被用于制作假牛肉,這類母豬肉本身是否存在抗生素殘留等食品安全問題,也需要相關部門進行監管,有關科研單位亦可開展相關研究?!迸2┙ㄗh說。

    “我們已向公安機關列出繼續偵查提綱,嚴打深挖犯罪鏈條,查明該案中是否還有漏罪、漏犯?!倍醭菂^檢察院黨組副書記、副檢察長周靖清表示,如果后續辦案時發現存在社會治理工作方面的問題,該院將向有關單位和部門提出改進工作、完善治理的檢察建議,有效促進訴源治理。

    責編:戴蕾蕾

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